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I MARONI DI DRENA - prodotti tipici trentini nel castagneto della tenuta
La Tenuta "I maroneri" è inserita in uno splendido contesto costituito da sette ettari di castagneto disposto su pianori alle pendici occidentali del monte Stivo nell’Alto Garda Trentino. Il castagneto è costituito da meravigliose piante secolari: i cosidetti “maroneri” che producono i rinomati “maroni di Drena”, molto famosi per le straordinarie proprietà organolettiche e la notevole pezzatura.
Carlo Chiarani, legato ad una forte passione e tradizione familiare, conduce il castagneto con sistemi biologici e grande attaccamento alle tipiche consuetudini agronomiche di un tempo, producendo maroni genuini senza l’uso di nessun pesticida e/o concime di sintesi chimica. La raccolta dei frutti viene effettuata a mano attraverso l’antico sistema della “battitura” delle piante con lunghe canne di bambù e, la conservazione degli stessi, attraverso la cosiddetta “ricciaia”. I maroni mantengono così una fragranza ed una freschezza eccezionali.
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